Нутовые трюфели

300 гр вареного нута
2-3 горсти кураги
40 гр кэроба
40 гр какао
2-3 ч.л. сиропа топинамбура
какао для обсыпки

Нут разбить блендером, добавить какао, кэроб, перемешать. Курагу разбить блендером, добавить к нуту, перемешать. Добавить сироп топинамбура по вкусу. Скатать шарики, обвалять в какао-порошке. Хранить в холодильнике.

За основу взят этот рецепт.